Закуска к красному вину рецепты
Выбираем мясные блюда к красному вину
Правило, что к темному мясу подается исключительно красное вино, а к птице и рыбе — белое, работало и будет работать еще долго. Но в современной кухне, стремящейся к бесконечным экспериментом, оно перестало быть аксиомой. Закуски к вину нужно подбирать, ориентируясь на конкретный сорт изысканного напитка и личные предпочтения в еде.
Вы уже достали бутылку красного, белого или игристого, отыскали штопор и приготовились провести отличное время с бокалом вина? Самое время поговорить о том, что подать к вину в качестве закуски. Сложность выбора сопровождения к алкоголю заключается в том, что еда и сопутствующие напитки влияют на восприятие винного вкуса. Если вы еще не выбрали идеальное сочетание, или находитесь в поисках чего-то нового, эта статья поможет разобраться в правилах выбора закуски под вино.
Красное вино — желанный гость на любом празднике и приятный компаньон для томного вечера. Даже люди, которые утверждают, что практически не пьют, иногда не могут устоять перед соблазнительными алыми бликами вина в бокале. Вкусовая палитра красных вин богата оттенками, но раскрываются они только с соответствующими закусками. Поэтому сегодня мы расскажем о лучших сочетаниях, которые стоит подавать с красным вином. Красные сухие вина содержат большое количество танинов — химических веществ, которые помогают лучше усваиваться тяжелой пище.
