Салат оливье и зимний как приготовить - Салат «Оливье» 19 рецептов с фото. Как приготовить салат

Краткая история салата «оливье» и его создателя описана в книге Владимира Гиляровского «Москва и москвичи». Был в Москве на Неглинной улице ресторан «Эрмитаж», в котором «три француза вели все дело. Общий надзор — Оливье.

Главный по тарелочкам: подборка самых оригинальных рецептов салата оливье

Приятного аппетита! Скоро новый год! Вспоминаем рецепты классических салатов! Какой Новогодний стол обходится без классического Оливье?!

Традиционные блюда на новогоднем столе. А если его вдруг не было, гости и домашние сильно удивлялись и спрашивали у хозяйки, хватило ли ей времени, как со здоровьем, почему нет салата Оливье? Сколько времени тратили хозяйки в те годы тотального дефицита, чтобы достать вожделенные ингредиенты к нему! Хранили все баночки в тайниках или снабжали ярлыками, пытаясь уберечь от домашних. И все ради одного волшебного вечера. Кухня наизнанку.

Классический салат оливье с мясом — еще один символ Нового года, который нам привычно видеть на праздничном столе. Его фирменная закуска оливье из мяса куропаток и рябчиков, с языком молодого теленка, раковыми шейками и прослойкой желе из бульона собирала в ресторане гурманов со всей столицы. Мясное лукошко заполнялось отварным картофелем, яйцами, корнишонами, каперсами, оливками и заливалось вкуснейшим майонезом, сделанным по уникальному авторскому рецепту.

Похожие статьи

• Легкий салат с кедровыми орешками рецепт
• Меню простых в приготовлении и полезных блюд - Простые кулинарные рецепты с фото. Домашние рецепты
• Сырники пошаговый рецепт приготовления
• Куриное филе рецепты салатов